GLI AGRUMI
Il Limone: Il Sole in una Scorza Gialla
Il limone, con la sua scorza gialla e succosa, è una fonte inesauribile di energia e vitalità. Ricco di vitamina C e antiossidanti, questo frutto non solo rinfresca il palato ma stimola anche il sistema immunitario. La sua versatilità è evidente nella cucina, dalla preparazione di bevande rinfrescanti alla creazione di salse vivaci e dolci irresistibili. Il limone è un compagno insostituibile in ogni cucina, regalando il suo tocco acidulo e luminoso a piatti di ogni genere.
La Bergamotta: Un Profumo di Eleganza Mediterranea
La bergamotta, con la sua forma tondeggiante e il colore giallo-verde, incarna l’eleganza aromatica del Mediterraneo. Originaria della Calabria, questa varietà di agrume ha conquistato il mondo con il suo aroma raffinato e il sapore unico. Essa è l’ingrediente segreto di molti profumi di lusso, donando un tocco di freschezza agrumata che persiste dolcemente sulla pelle. Oltre al suo utilizzo in profumeria, la bergamotta conferisce la sua essenza vibrante a tè, dessert e liquori, creando una sinfonia di sapori che delizia i sensi.
GLI AGRUMI
OLIO DI OLIVA
Il terreno fertile e il clima mediterraneo della Calabria creano le condizioni ideali per la coltivazione di olivi robusti e vigorosi. Le colline che si estendono fino al mare cullano secolari uliveti, i cui rami si tingono di argento sotto il caldo sole del Sud. Questo terroir unico conferisce all’olio d’oliva di Calabria una complessità di aromi e sapori che è il risultato di secoli di saggezza agricola tramandata di generazione in generazione.
La Varietà di Olive: Un Mosaico di Gusti
In Calabria, le varietà di olive utilizzate per la produzione dell’olio creano un vero e proprio mosaico di gusti. Dalla robusta Carolea, con il suo carattere fruttato e leggermente amaro, alla Dolce di Rossano, che regala toni più delicati e dolci, ogni varietà contribuisce in modo unico alla complessità e all’eccellenza dell’olio d’oliva calabrese.
MANDORLE
La coltivazione delle mandorle in Calabria è ancorata nella tradizione agricola, con gli agricoltori che rispettano la terra e le antiche pratiche colturali. I terreni calcarei e il clima mediterraneo offrono un ambiente ideale per la crescita di alberi di mandorlo robusti. La raccolta, spesso ancora fatta a mano, preserva la qualità e la freschezza delle mandorle, creando un legame diretto tra il prodotto e la terra che lo ha generato.
Arte Culinaria: Le Mandorle in Ogni Piatto
Le mandorle calabresi sono una presenza costante nella cucina locale, aggiungendo un tocco di croccantezza e ricchezza a numerosi piatti tradizionali.
I VINI
VINO ROSSO IGT PALIZZI
Il vino rosso IGT Palizzi, è ottenuto da vigneti che sono posti su piccoli terrazzi di terreno argilloso, sia per tutelarne la qualità, che per rispettare il paesaggio ambientale.
VINO BIANCO IGT CALABRIA
Si tratta di un vino bianco IGT Calabria, di altissima qualità, ottenute da uve provenienti da vigneti coltivati prevalentemente in collina, nell’area Grecanica della provincia reggina.
VINO ROSATO IGT CALABRIAIA
La vinificazione del rosato, si ottiene da uve selezionate provenienti da terreni di medio impasto, dai vitigni più antichi della regione: il Nerello calabrese ed il Gaglioppo, dopo la pigiatura delle uve.